25 Nov Zombie
Cosa ha di così particolare il cocktail Zombie, perché è così famigerato? Sebbene ormai siano in pochi a saperlo fare a dovere?
Il grande problema dello preparazione del cocktail Zombie è trovare il giusto equilibrio, la miscela giusta di rum è fondamentale, visto che sono presenti ben tre tipi di distillati di canna da zucchero.
Un’altra grande difficoltà sta nel preparare tutti gli ingredienti, fare i succhi, senza usare brodaglie industriali, trovare un Falernum decente e infine preparare il Don’s Mix, uno sciroppo di cannella a cui si aggiunge succo di pompelmo. Adesso pensate a queste infinite suggestioni e provate a distillarle in un piccolo bicchiere: quello che ne viene fuori è una supernova incandescente di gusto, con oltretutto un grado alcolico di certo non leggero.
La tecnica per fare il cocktail Zombie è quella classica blended, servono un frullatore e del ghiaccio tritato, ma attenzione a non metterne troppo altrimenti diventa un volgare frappè e lo Zombie non è un frozen!
Ingredienti e dosi per fare il cocktail Zombie
45 ml rum scuro giamaicano
45 ml rum oro di Porto Rico
3 cl rum demerara overproof
6 gocce di Pernod
15 ml Falernum
15 ml Don’s mix
1 cucchiaio di granatina
20 ml di succo di lime
goccia di Angostura bitters
170 grammi di ghiaccio tritato