15 Apr Caipirissima
La Caipirissima è un cocktail che spesso viene confuso con il mojito. E sapete perché? Perché in pratica è un Mojito pestato, ciò serve anche a ricordarci che lime e menta non vanno mai pestati nel Mojito, altrimenti diventano un altro drink e non il grande classico cubano.
Ciò non toglie che la Caipirissima sia un drink piacevolissimo, fresco e aromatico, grazie alla dolce carezza del rum bianco che si sposa a meraviglia con il lime ma è anche perfetto per creare molte varianti aggiungendo frutta a piacere che verrà pestata insieme al lime sul fondo del bicchiere/shaker.
La Caipirissima è un cocktail sour e quindi come unico consiglio fate attenzione al perfetto grado di maturazione del lime, che può essere sostituito anche con limone, bergamotto o cedro per variare un po’.
Ingredienti e dosi per la Caipirissima
5 cl di rum blanco
mezzo lime
2 cucchiaini di zucchero di canna
Lavate il lime, tagliatene una metà a spicchi e metteteli in un bicchiere con lo zucchero. Schiacciate il lime con il pestello per estrarre il succo e gli oli essenziali dalla buccia.
Aggiungete il rum bianco e colmate con ghiaccio.
Se volete che il cocktail si raffreddi più velocemente, sbriciolate il ghiaccio prima di usarlo.