Ripasso Classico Superiore Santa Sofia - RUM
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IL NEGOZIO

Ripasso Classico Superiore Santa Sofia

17,00 

ESAURITO

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Description

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Santa Sofia nasce dalla vinificazione di Corvina e Corvinone e Rondinella. Dopo la raccolta le uve subiscono una diraspatura e pigiatura soffice delle uve per poi macerare circa 10 giorni in acciaio inox, successivamente seguono 3 giorni di macerazione-rifermentazione sulle vinacce di Amarone e Recioto. Dopo la vinificazione il vino viene lasciato riposare 9 mesi in grandi botti di legno di rovere di Slavonia, successivamente per almeno altri 6 mesi direttamente in vetro. È di colore rosso rubino limpido con un’unghia leggermente granata. Al naso emergono amarene sotto spirito, prugne secche, fiori secchi, chiodi di garofano. In bocca è pieno con tannini setosi e vellutati, un’acidità ben equilibrata, per poi chiudere lungo e pulito. Questo vino rosso veneto è perfetto da bere ogni giorno e abbinato a carni rosse.

Additional Information
Provenienza

ITALIA

Invecchiamento

Annata 2019

Bottiglia da

75 CL

ABV

14 %vol

Materia prima

Uve: Corvina Corvinone Rondinella

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