08 Apr Ron SANTIAGO DE CUBA
A regione dell’Oriente è conosciuta come la culla del Rum Leggero dal 1862 e Santiago de Cuba è la città in cui la tradizione del Rum Leggero Cubano ha la sua origine.
Qui, il caldo torrido del sole caraibico, l’umidità della terra e del mare si intrecciano perfettamente per creare le condizioni perfette per la coltivazione della canna da zucchero, che arricchisce il processo di invecchiamento e porta profondità al nostro esclusivo liquido.
Il rum è lo spirito di Cuba e ciò che lo rende unico può essere suddiviso in tre elementi: le materie prime, il metodo di invecchiamento e miscelazione e l’esperienza dei Maestri Cubani del Rum.
La canna da zucchero del sud-est dell’isola è eccezionale. Impregnato della mineralità del mare e di un aroma dolce. La microflora di questa terra dove viene coltivata la canna ci aiuta a garantire il sapore unico di questo rum cubano.
Spremiamo solo il meglio per fare la nostra melassa che combina alti livelli di zucchero, bassa acidità e bassa viscosità, il che la rende perfetta per la distillazione. Questo nettare fresco viene fermentato, distillato e filtrato con carbone vegetale per affinare il suo carattere delicato e secco
Viene invecchiato solo in botti di rovere bianco, nella cantina Don Pancho, conosciuta come “la cattedrale del rum cubano”. La sua posizione unica è così vicina ai binari del treno che la leggenda vuole che le botti rabbrividiscono mentre passano, il che influisce sul processo di invecchiamento.
I rum cubani genuini portano un adesivo verde come garanzia come certificazione che è prodotto con ingredienti cubani al 100%. La D.O.P. è un’ulteriore certificazione che garantisce il rispetto dei rigorosi standard e livelli di qualità.
Generazione dopo generazione i nostri Maestri del Rum cubano hanno seguito la loro tradizione ed esperienza prima di una ricetta per creare un rum con ritmo e anima che balla nel bicchiere, sempre con il sogno di qualcosa di meglio.
I rum cubani genuini portano un adesivo verde come garanzia come certificazione che è prodotto con ingredienti cubani al 100%. La D.O.P. è un’ulteriore certificazione che garantisce il rispetto dei rigorosi standard e livelli di qualità.
Tutti i rum cubani sono invecchiati in botti di rovere bianco e tutti, compresi i rum “bianchi”, vengono invecchiati una seconda volta dopo essere stati miscelati. Il processo di miscelazione, in combinazione con l’uso di diversi tipi di botti per ottenere sottili variazioni di sapore, costituisce l’esperienza ancestrale dei maestri rum cubani.
Questa eredità, insieme al clima del sud-est, alla maestria cubana nel creare rum e combinare nuove botti con alcune maturate nel corso di molti anni, si traduce in un liquido impossibile da ricreare al di fuori del suo contesto geografico e culturale.
